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Carta de vinos de muestra

Estimada tripulación:

2Birds ha creado una lista completa y personalizada de los vinos que ha adquirido para su bodega a bordo. Para cada vino, se incluye la variedad de uva, el origen, el perfil de cata y algunas sugerencias de maridaje. Nuestro sumiller está disponible para conversar con su chef u otros miembros de la tripulación sobre sugerencias de presentación, maridaje o cualquier otro tema relacionado con el vino.

¡Gracias y saludos de nuestro rebaño!

Champán

POL ROGER CUVEE SIR WINSTON CHURCHILL 2009, AOC CHAMPÁN

La mezcla precisa es un secreto familiar y se produce únicamente en las mejores cosechas. Esta cuvée se compuso de uvas de las mismas parcelas que se obtuvieron para producir las cosechas favoritas de Churchill, como la excelente 1928. «SWC» ha sido calificada como la «cuvée de lujo más grande de los tiempos modernos».

Notas de cata: Nariz elegante y potente con brioche tostado sobre membrillo fresco, melocotón y albaricoque con un carácter oral subyacente y especias de canela de alto tono con toques de hoja de lima.

Maridaje: Pasteles de salmón o cangrejo, bisque de langosta, pastel de lima.

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