Fue el propio Padre Junípero Serra de Mallorca quien trajo esquejes de vid de España a California en el siglo XVIII, estableciendo los primeros viñedos de California junto a las misiones. Por lo tanto, parece providencial que un propietario de una empresa vinícola del Valle de Napa y un sumiller/empresario del Valle Central de California encontraran cada uno un camino fortuito y separado hacia Mallorca. Este vínculo vitivinícola creado entre las regiones vinícolas de California y España, y la pasión compartida por todo lo relacionado con la enología, despertó una conexión inmediata entre Kristy y Eve, lo que les inspiró a fundar 2Birds Wine Tasting .